Encontrados 36 resultados de Nixtamal en Amatlán de los Reyes [1-25]

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21 de Mayo SN, Centro
CP: 94950. Amatlán de los Reyes, Veracruz de Ignacio de la Llave
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Avenida Niños Héroes bis S/N, Colonia Centro Peñuela
CP: 94945. Amatlán de los Reyes, Veracruz de Ignacio de la Llave

Información útil sobre Nixtamal

El nixtamal es en Amatlán de los Reyes un alimento fundamental desde hace miles de años, pues constituye el ingrediente básico en la elaboración de las tortillas. El maíz nixtamalizado se obtiene hirviendo los granos en agua con cal, un procedimiento que permite quitar su cáscara y transformarlo beneficiosamente. Después se podrá elaborar la harina de maíz fácilmente gracias a los molinos.

El nixtamal en Amatlán de los Reyes varía según el tipo de maíz del que se haya obtenido, pues las tortillas se hacen indistintamente con maíz azul, blanco o amarillo. La harina resultante se utiliza para preparar las ricas y cotidianas tortillas de maíz, imprescindibles en numerosos platillos realmente sabrosos y muy populares en México, como son los tacos, los totopos o los chilaquiles.

Los molinos de nixtamal comenzaron hace un siglo a facilitar el trabajo de las mujeres de México, y en la actualidad cualquiera puede disfrutar de uno en su hogar o su pequeño establecimiento. No hay nada más saludable que una rica tortilla de maíz artesanal, y su elaboración no requiere de grandes conocimientos, aunque sí de especial cuidado con las cantidades utilizadas.

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Calle Manuel pio López S/N, Colonia Centro Peñuela
CP: 94945. Amatlán de los Reyes, Veracruz de Ignacio de la Llave
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CP: 94945. Amatlán de los Reyes, Veracruz de Ignacio de la Llave
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CP: 94950. Amatlán de los Reyes, Veracruz de Ignacio de la Llave
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CP: 94955. Amatlán de los Reyes, Veracruz de Ignacio de la Llave
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CP: 94955. Amatlán de los Reyes, Veracruz de Ignacio de la Llave
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CP: 94955. Amatlán de los Reyes, Veracruz de Ignacio de la Llave
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CP: 94955. Amatlán de los Reyes, Veracruz de Ignacio de la Llave
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Calle 4 S.N, Colonia la Patrona
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A Cuichapa SN, Guadalupe (la Patrona), Congregacion la Patrona
Amatlán de los Reyes, Veracruz de Ignacio de la Llave
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Morelos SN, Centro
Amatlán de los Reyes, Veracruz de Ignacio de la Llave
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16 de Septiembre SN, Centro
Amatlán de los Reyes, Veracruz de Ignacio de la Llave
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Sin Nombre SN, Guadalupe (la Patrona), Congregacion la Patrina
Amatlán de los Reyes, Veracruz de Ignacio de la Llave
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2 SN, Guadalupe (la Patrona), Congregacion la Patrona
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